Öko-Test ha esaminato 15 prodotti di filetto di merluzzo surgelato e ha concluso che il merluzzo di Alaska è il miglior pesce surgelato. Il merluzzo di Alaska ha ottenuto un punteggio di benessere del consumatore di 1,9 su una scala da 1 a 5. La rivista ha sconsigliato invece il merluzzo, che ha ottenuto un punteggio di 2,7. Scopri di più sui risultati del test.
Come ha valutato Öko-Test i prodotti di pesce?
Öko-Test ha esaminato 15 prodotti di filetto di merluzzo surgelato, tra cui merluzzo di Alaska, merluzzo, salmone, sgombro e altri. Hanno valutato i prodotti in base a diversi criteri, tra cui la qualità del pesce, la qualità della lavorazione, la qualità dell'imballaggio e la qualità delle informazioni fornite. Hanno anche valutato la presenza di sostanze nocive come metalli pesanti, pesticidi e additivi alimentari.
Perché il merluzzo di Alaska è il miglior pesce surgelato?
Il merluzzo di Alaska è stato valutato come il miglior pesce surgelato da Öko-Test. Il merluzzo di Alaska ha ottenuto un punteggio di benessere del consumatore di 1,9 su una scala da 1 a 5. La rivista ha sconsigliato invece il merluzzo, che ha ottenuto un punteggio di 2,7. Il merluzzo di Alaska è stato valutato positivamente per la qualità del pesce, la qualità della lavorazione, la qualità dell'imballaggio e la qualità delle informazioni fornite. Inoltre, non sono state rilevate sostanze nocive come metalli pesanti, pesticidi e additivi alimentari.
Il Merluzzo di Alaska è stato recentemente premiato come il miglior pesce surgelato secondo Öko-Test. Si tratta di un pesce di alta qualità, ricco di proteine e di omega-3, che può essere cucinato in molti modi diversi. Il Merluzzo di Alaska è un'ottima scelta per chi vuole mangiare sano e gustoso. Categoria catastale a/1 , Giro veloce Monza .
Cosa significa questo per i consumatori?
Questo significa che i consumatori possono stare tranquilli quando acquistano prodotti di filetto di merluzzo surgelato. Il merluzzo di Alaska è stato valutato come il miglior pesce surgelato da Öko-Test, quindi i consumatori possono stare certi che stanno acquistando un prodotto di qualità. Inoltre, i consumatori possono stare tranquilli sapendo che non ci sono sostanze nocive come metalli pesanti, pesticidi e additivi alimentari nei prodotti di filetto di merluzzo surgelato.
Conclusione
Öko-Test ha esaminato 15 prodotti di filetto di merluzzo surgelato e ha concluso che il merluzzo di Alaska è il miglior pesce surgelato. Il merluzzo di Alaska ha ottenuto un punteggio di benessere del consumatore di 1,9 su una scala da 1 a 5. La rivista ha sconsigliato invece il merluzzo, che ha ottenuto un punteggio di 2,7. I consumatori possono stare tranquilli sapendo che stanno acquistando un prodotto di qualità e che non ci sono sostanze nocive come metalli pesanti, pesticidi e additivi alimentari nei prodotti di filetto di merluzzo surgelato.
Per ulteriori informazioni sui risultati del test di Öko-Test, visita questo link O questo link per saperne di più sui prodotti di pesce testati.
Domande Frequenti
A vincere è il merluzzo di Alaska, mentre la rivista sconsiglia il merluzzo. Öko-Test ha esaminato più da vicino e testato 15 prodotti di filetto di merluzzo bianco e 4 filetti di merluzzo d'Alaska (non condito e senza panatura) – con risultati molto diversi.
Quali sono i migliori pesci surgelati?
7 / 8: Pesce surgelato sì, quale scegliere? Ottimi sono i filetti di merluzzo nordico, di nasello, di orata o branzino: in genere non contengono additivi. Sarà l'etichetta, da leggere sempre con molta attenzione, a stabilirlo.
Quali surgelati comprare?
Meglio scegliere i prodotti surgelati più di recente. Prestiamo attenzione anche alla temperatura del banco frigo. Questa non deve mai essere maggiore di -18°C. Diffidiamo poi dai prodotti che hanno brina o scaglie di ghiaccio sulla confezione o che hanno parti liquide all'interno.
Come capire se il pesce congelato è buono?
Per essere ancora più sicuri, basta osservare bene il pesce mentre il pescivendolo lo solleva per mostrarlo: un pesce fresco risulterà sempre abbastanza rigido, a meno che non si tratti di un polpo o una seppia. Una volta congelato invece il corpo del pesce riacquista elasticità.
Qual è il migliore merluzzo?
Secondo Berglund, il miglior merluzzo del mondo è quello noto come 'skrei' – e ne parleremo in seguito – che vive all'estremità nord del Mare di Barents, quasi più vicino al Polo Nord che alla punta più settentrionale dell'Europa continentale.
Pesce fresco, congelato o surgelato?
Trovate 31 domande correlate
Che pesce prendere al supermercato?
Cercate di privilegiare i pesci che arrivano da fiumi, laghi e mari vicini, le specie meno note e conosciute ma altrettanto gustose e saporite: spigolette, palamita, zerro, pagello, acciughe, lampuga, sardine, tinche.
Che differenza c'è tra il nasello e il merluzzo?
Il nasello NON è il merluzzo, anche se i due pesci sono molto simili per morfologia, caratteristiche nutrizionali ed applicazioni culinarie. Il nasello è ben presente sia nel mar Mediterraneo, sia nell'oceano Atlantico settentrionale, mentre il merluzzo colonizza SOLO le acque fredde nord-europee e nord-americane.
Che differenza c'è tra pesce surgelato e pesce congelato?
La principale differenza tra surgelato e congelato dipende dalla velocità di abbassamento della temperatura al di sotto dello zero; più in dettaglio, dipende dalle differenti esigenze di conservazione nonché dalle caratteristiche del cibo una volta tornato a temperatura ambiente.
Cosa succede se mangio pesce congelato due volte?
Questo perché il procedimento di congelamento “addormenta” semplicemente i batteri presenti nel pesce, che riprendono la loro attività una volta che si scongela l'alimento. Ripetere più volte il procedimento aumenta la carica batterica presente nel pesce, col rischio di intossicazioni, oltre a fargli perdere nutrienti.
Come ammorbidire il pesce surgelato?
Prendere il merluzzo surgelato, e lasciarlo scongelare per circa 4 ore in frigorifero, oppure in forno a microonde, utilizzando l'apposita funzione per lo scongelamento, e ricordando di girare il pesce ogni 4-5 minuti perché si scongeli in modo ottimale da entrambi i lati.
Dove comprare pesce frosta?
Frosta 10 Bastoncini di Filetti di Merluzzo 300 gCarrefour.
Quanto mercurio contiene il merluzzo?
85 grammi di merluzzo del Pacifico ne contengono 1,96 microgrammi in pratica l'82 per cento del tuo RDA.
Come si fa a scongelare il pesce?
In modalità lenta: in frigorifero
Scongelare il pesce per 8 ore riponendolo in frigorifero. Il metodo maggiormente consigliato è quello di aspettare per tutta la notte. La temperatura del frigorifero dovrebbe essere non superiore ai 4°C, per garantire la sicurezza alimentare.
Che pesce c'è dentro i bastoncini Findus?
I miei bastoncini sono fatti con 100% Filetti di Merluzzo da pesca sostenibile e certificata MSC. per garantirti la massima qualità, sono sfilettati ancora freschi e surgelati entro 3 ore prima di essere avvolti nel mio pangrattato dorato ed extra-croccante, per un gusto inimitabile!
Come insaporire il pesce surgelato?
Per una variante ancora più gustosa si possono spennellare i filetti di pesce (per esempio quello di salmone) con la senape, prima di passarli nel pangrattato, o aromatizzare il pangrattato con erbe e spezie a piacere.
Qual è il metodo migliore per scongelare il pesce?
Scongelare il pesce in frigorifero è il metodo più sicuro. Garantisce, infatti, sia la conservazione dei principi nutritivi del prodotto, sia la riduzione di formazione di microorganismi dannosi. Ecco perché ti consigliamo di scongelare il pesce in frigorifero. Il tempo di scongelamento varia in base alle quantità.
Cosa è meglio non congelare?
Alimenti ricchi di acqua e grasso
Alimenti simili, una volta congelati, perdono molte delle loro caratteristiche e da scongelati risultano meno saporiti! Perciò non si possono congelare verdure a foglia verde, cetrioli, cipolle e pomodori e lo stesso vale per la frutta ricca di acqua come anguria, ananas e melone.
Cosa succede se si congela il pane decongelato?
L'eventuale ricongelamento del pane scongelato non è nocivo, perché essendo un prodotto secco non c'è rischio microbiologico”. Di certo, però, la qualità organolettica scade sempre di più. Infatti i prodotti congelati (non solo il pane) hanno una certa perdita di nutrienti, diversamente dai surgelati.
Cosa succede se cucino il pesce congelato?
Mai cuocerlo direttamente
Se mettete a cuocere un pesce quando è ancora congelato, lo sbalzo di temperatura potrebbe creare, come già detto, delle proliferazioni batteriche che metterebbero a rischio chi lo mangia.
Qual è il migliore merluzzo surgelato?
A vincere è il merluzzo di Alaska, mentre la rivista sconsiglia il merluzzo. Öko-Test ha esaminato più da vicino e testato 15 prodotti di filetto di merluzzo bianco e 4 filetti di merluzzo d'Alaska (non condito e senza panatura) – con risultati molto diversi.
Quanto deve cuocere il pesce surgelato?
Metti il pesce nella padella calda, con la pelle rivolta verso l'alto e cuoci, scoperto, per 3-4 minuti, fino a doratura. Gira il pesce. Copri la padella e abbassate la fiamma a fuoco medio. Continua la cottura per altri 5-7 minuti.
Come rendere saporito il pesce surgelato?
Durante la cottura, aromatizza parzialmente il pesce.
In questo modo è più facile ungerlo con olio di oliva, burro o far penetrare le spezie o la marinatura. Se vuoi impanare il filetto, mettilo ancora completamente congelato in padella e ricoprilo con uno strato spesso di pangrattato e spezie.
Qual è il merluzzo più pregiato?
Lo Skrei è la più pregiata tra le specie di merluzzi. È richiestissimo e, a causa dei severi requisiti di qualità e della breve stagione, particolarmente esclusivo. I buongustai possono godersi questa specialità soltanto per tre mesi all'anno.
Come si chiama il merluzzo in italiano?
Il merluzzo non esiste nel Mar Mediterraneo.
Quello che tutti i giorni troviamo sui banchi del pesce italiani e che volgarmente chiamiamo merluzzo o merluzzetto è in realtà il nasello (Merluccius merluccius).